五青汁热量低 营养师讲解好处、减肥效用及饮用禁忌

五青汁真能帮助减肥吗？五青汁标榜能够减脂排毒，所以在近年受到不少减肥人士欢迎，就连欧美名模都喜欢饮用五青汁来消脂美颜，也令人很好奇五青汁是否真的如坊间所言是「减肥恩物」。除了减肥外，五青汁功效及好处还有甚么？正确的五青汁做法、饮用方法又是怎样？就让营养师为大家解答五青汁相关疑问。

什么是五青汁？

五青汁是用5种青色蔬果制作的蔬果汁，包括青苹果、青椒、青瓜、苦瓜及西芹。

五青汁功效1. 改善肠道健康

五青汁含有丰富膳食纤维，有助促进肠道蠕动，排出体内废物，促进排便，避免出现便秘问题。另外膳食纤维也能帮助加速肠道内益菌的生长，改善肠道健康。

五青汁功效2. 维持心血管健康

除此之外，当中的膳食纤维能够降低血液中胆固醇的水平，有助预防心血管疾病。

五青汁功效3. 去水肿

五青汁中的大部分食材都能提供丰富钾质，能达致去水肿的功效之馀，也有稳定血压之功效。

五青汁功效4. 提升免疫力

五青汁中的青椒和苦瓜蕴含丰富胡萝卜素及维他命C，有着抗氧化的效用，抵御体内自由基对细胞的氧化伤害，也能够帮助维持免疫力。

五青汁功效5. 减低患慢性疾病的风险

五青汁能让你摄取大量蔬菜中的营养，能有助预防多种疾病，尤其是减低患上慢性疾病的风险，包括心血管系统疾病，糖尿病，以及部分癌症。

五青汁减肥是真是假？

五青汁的热量与半碗饭相约，热量并不高，如用以代替平日进食的高热量食物的话，确实对减肥有帮助。另外，五青汁有丰富的膳食纤维及充足水分，所以能够提供饱腹感，从而控制食慾。

不过，五青汁并不是没有热量，所以不能取代清水，在饮用量上要多加留意。

五青汁做法

材料：西芹2条、青椒1/2个、青瓜1/4条、苦瓜1/4个、青苹果1个

做法：1. 将食材洗净，切细块，不用去皮

2. 将食材放入搅拌机，加半杯水后高速搅拌成汁（建议不过滤蔬果渣）

五青汁适合哪些人饮用？

五青汁特别适合经常外出吃饭，饮食不均衡的人士饮用，能简单地摄取蔬菜中的膳食纤维及其他营养。

五青汁最佳饮用时间及份量

建议可以在早上喝半杯至一杯五青汁，帮助补充前一晚流失的水份，也能达到去水肿的效用；当中的碳水化合物也可为身体机能及一天的活动提供能量。

五青汁饮用禁忌

由于五青汁含丰富钾质，摄取大量或过量会加重肾脏负担，所以并不适合慢性肾病患者饮用。另外，糖尿病患者也应避免饮用，因为五青汁中有青苹果，而打碎后的果汁更容易被人体快速吸收 ，导致血糖急速上升，不利于血糖控制。

另外，过量饮用五青汁也会令膳食纤维摄取量过多，有机会造成反效果，不但无法达致促进排便的作用，更有机会导致便秘。

建议初尝五青汁的人可先从半杯的份量开始，之后再慢慢提升摄取量，以免在突然间大幅提升纤维摄取量，而导致肠胃不适。

五青汁替代饮品

不少人都会觉得五青汁太苦涩，味道不佳，难以入口，推荐红菜头苹果红萝卜汤作为替代品，它同样蕴含丰富营养素如钾质等等的矿物质，有助抗氧化及去水肿。